| |
|
|
 ข้อมูลผลิตภัณฑ์ |
 ประวัติความเป็นมา |
 เนื่องจากประเทศไทยเป็นประเทศเกษตรกรรม จึงมีพื้นที่ที่เหมาะกับการเพาะปลูกเป็นส่วนใหญ่ เช่นเดียวกับพื้นที่ในตำบลเจ็ดเสมียน อำเภอโพธาราม จังหวัดราชบุรี ก็มีแหล่งเพาะปลูกทางการเกษตรกรรมเกี่ยวกับหัวผักกาดขาว ด้วยพื้นที่เป็นดินปนทรายเหมาะอย่างยิ่งกับการปลูกหัวผักกาดขาวและนิยมปลูกได้ผลดี เฉพาะในช่วงฤดูหนาวของทุกปี จึงควรเก็บกักผลผลิตให้มีเพียงพอต่อการบริโภคทั้งปี โดยใช้ภูมิปัญญาชาวบ้านด้วยการนำมาหมักเค็ม และเพื่อให้มีรสชาติอร่อยน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น จึงนำมาแปรรูปทำเป็นผักกาดดองหวานหรือที่เรียกกันอีกชื่อหนึ่งว่า หัวไชโป้วหวาน นั่นเอง |
| กระบวนการขั้นตอนการผลิต |
| คัดเลือกหัวผักกาดสดพันธุ์ดีจากไร่นำมาหมักกับเกลือทะเลขาวทิ้งไว้ ประมาณ 1 เดือน จะกลายเป็นผักกาดเค็ม หลังจากนั้นนำผักกาดเค็มมาคัดขนาดตามความต้องการ เพื่อเตรียมไว้สำหรับการดองหวานโดยเริ่มจากการนำผักกาดดองเค็มมาล้างให้สะอาดทิ้งไว้ 1 คืน แล้วนำมาใส่ถังพลาสติกที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาลทรายขาวแล้วปิดฝาให้มิดชิดทิ้งไว้ 10 - 30 วัน ตามชนิดของผักกาด ก็จะกลายเป็นผักกาดหวาน นำมาผึ่งให้น้ำสะเด็ดแล้วก็สามารถนำมาบรรจุใส่ซอง รอการจำหน่ายต่อไป (ปัจจุบันกำลังมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง โดยการฆ่าเชื้อด้วยแสงยูวีและทดสอบความหวาน-เค็มด้วยเครื่องมือทางวิทยาศาสตร์) |
| จุดเด่นของผลิตภัณฑ์ |
| -เป็นอาหารสำเร็จรูปพร้อมบริโภคทันที -ผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาดและได้มาตรฐานได้รับเครื่องหมายรับรองจาก อย.,มผช.,ฮาลาล,กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม -ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพและราคาย่อมเยา |
| ปริมาณการผลิต |
| ผลิต 3,000 กิโลกรัม/วัน หรือ 10,000 ซอง/วัน |
| ราคา |
| ราคาขายส่งกิโลกรัมละ 28-30 บาท ราคาขายปลีกกิโลกรัมละ 35 บาท / ราคาขายส่งซองละ 17 บาท ราคาขายปลีกซองละ 25 บาท |
| สถานที่จำหน่าย |
- 49 หมู่ที่ 3 ต.เจ็ดเสมียน อ.โพธาราม จ.ราชบุรี 01-8569013 - -จำหน่ายโดยตรงที่โรงงานและพ่อค้าส่ง พ่อค้าปลีกทั่วไป - มีตัวแทนจัดจำหน่ายส่งไปยังต่างประเทศ (อเมริกา,อินโดนีเซีย,สิงค์โปร์,เดนมาร์ก) -ศูนย์แสดงสินค้าที่อิมแพค เมืองทองธานี (ออกบูธ) -ร้านค้าหนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์,สหกรณ์พระนคร,สหฟาร์ม,ซุปเปอร์มาร์เก็ต |
| สนใจสั่งซื้อ หรือขอข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ |
| คุณกัลยาณี หยู่เอี่ยม 49 หมู่ 3 ต.เจ็ดเสมียน อ.โพธาราม จ.ราชบุรี 70120 โทร.01-8569013 ,032397049 โทรสาร.032-305227 |
| |
|
|
ชื่อกลุ่มผู้ผลิตชุมชน