ไทย      อังกฤษ
 
ปลาช่อนแดดเดียว
ชื่อผลิตภัณฑ์
ปลาช่อนแดดเดียว
รหัสผลิตภัณฑ์
170100514701

ประเภทผลิตภัณฑ์
อาหาร

ชื่อผู้ผลิต
กลุ่มแม่บ้านแม่ลาสิงห์บุรี

ตำบล ต้นโพธิ์ อำเภอ เมืองสิงห์บุรี
จังหวัด สิงห์บุรี

 
ข้อมูลกลุ่มผู้ผลิต
ชื่อกลุ่มผู้ผลิตชุมชน
    กลุ่มแม่บ้านแม่ลาสิงห์บุรี

จำนวนสมาชิก
    20 คน

ที่อยู่
    72/35 หมู่ที่10 ต.ต้นโพธิ์ อ.เมืองสิงห์บุรี จ.สิงห์บุรี
โทรศัพท์
    0-3651-2667
 

ข้อมูลประธาน/หัวหน้ากลุ่ม
ชื่อประธาน/หัวหน้ากลุ่ม
    นางนิตยา รุ่งสุข

อายุ
    45 ปี

ที่อยู่
    72/35 หมู่ที่10 ต.ต้นโพธิ์ อ.เมืองสิงห์บุรี จ.สิงห์บุรี
โทรศัพท์
    0-3651-2667
 
 
ข้อมูลผลิตภัณฑ์
ประวัติความเป็นมา
เมื่อประมาณ พ.ศ. 2529 นางนิตยา รุ่งสุข ประกอบอาชีพเป็นเจ้าของโรงงานทำอิฐแดงอยู่บริเวณริมลำน้ำแม่ลา ได้เห็นการดำรงชีวิตของชาวบ้านแบบเรียบง่าย มีผู้สูงอายุอาศัยอยู่หลายคน อายุประมาณ 100 ปี สภาพร่างกายยังดูแข็งแรง ได้พูดคุยสอบถาม ปรากฏว่า มีอาชีพทำนา และหาปลาบริเวณลำน้ำแม่ลาเป็นอาหาร ปลาที่ได้มาแปรรูปเป็นปลาเค็มตากแห้ง เก็บไว้รับประทานนาน ๆ ทำแบบนี้มาตั้งแต่สมัย ปู่ ยา ตา ยาย เมื่อเป็นเช่นนี้ เกิดความรู้สึกประทับใจ เมื่อปี พ.ศ. 2540 เกิดภาวะเศรษฐกิจตกต่ำ จนทำให้การทำมาหากินของราษฎรมีปัญหา ก็เลยนึกถึงผู้สูงอายุที่ได้พบเห็นที่อาศัยอยู่บริเวณลำน้ำแม่ลา รับประทานปลาทำให้ร่างกายแข็งแรง อายุยืนยาว ก็เกิดความคิดขึ้นมาว่า น่าจะนำปลาในลำน้ำแม่ลาซึ่งมีรสชาติอร่อย มาผลิตเป็นสินค้า เพื่อให้คนทั่วไปรับประทานจะได้มีร่างกายแข็งแรง และอายุยืน นอกจากนี้ยังเป็นการเพิ่มรายได้แก่ชาวบ้านในชุมชนด้วย จึงได้ผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ “ปลาช่อนแดดเดียว”
กระบวนการขั้นตอนการผลิต
1.นำปลามาขอดเกล็ด ตัดหัว ทำความสะอาด แล่กระดูกและก้างออก หั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดพอดี
2.หมักเกลือ น้ำตาล แช่น้ำแข็ง 1 คืน
3.นำปลาที่หมัก มาล้างทำความสะอาด แล้วนำไปผึ่งแดด 1 วัน
4.นำปลาที่ผึ่งแดดไปทอดพอเหลือง แล้วนำเข้าตู้อบ 5 ชั่วโมง ด้วยความร้อน 60 องศาเซลเซียส
5.นำปลาที่อบไปผึ่งให้เย็นแล้วบรรจุถุงพลาสติก
6.นำปลาที่บรรจุถุงพลาสติกบรรจุกล่องกระดาษพร้อมจำหน่าย
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
รับประทานง่าย รสชาติอร่อย สะดวกแก่การซื้อเป็นของฝาก
ปริมาณการผลิต
250 กลุ่อง/วัน , 1,750 กล่อง/สัปหาด์
ราคา
50 บาท/กล่อง
สถานที่จำหน่าย
- สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดสิงห์บุรี 0-3650-7126
สนใจสั่งซื้อ หรือขอข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
นางนิตยา รุ่งสุข 0-1941-6070