ผลิตภัณฑ์ไวน์ผลไม้
รหัสผลิตภัณฑ์ 500102014701
รายละเอียดผลิตภัณฑ์
ผลไม้ภาคเหนือมีมากมาย มีปริมาณมากเกินความต้องการของตลาด การแปรรูปโดยนำไปทำไวน์ เป็นการเพิ่มมูลค่าผลไม้เป็นทางเลือกหนึ่ง สหกรณ์ไวน์เชียงใหม่ ได้รวบรวมสมาชิก 68 ราย นำผลไม้ เช่น มะยม มะเกี๋ยง ฯลฯ ทำเป็นไวน์ โดยใช้องค์ความรู้ด้านวิชาการแผนใหม่ ผสมผสานกับภูมิปัญญาท้องถิ่นในหมู่สมาชิก สามารถผลิตไวน์ที่ได้มาตรฐานสากลดีที่สุดในภาคเหนือ
กระบวนการผลิต
คัดจากผลไม้ที่ดีที่สุด มีความสุกเต็มที่ ปลอดสารพิษ ต้องสดมาก ๆ นำมาล้างน้ำไหล แกะเปลือก เด็ดขั้ว บดละเอียดพอสมควร ใส่ถังหมัก ฆ่าเชื้อ 1 คืน ใส่ยีสต์หมักต่อในห้องควบคุมอุณหภูมิ 18 องศา ประมาณ 1-2 เดือน จึงถ่ายเข้าถังบ่มควบคุมอุณหภูมิ 3-10 องศาเซลเซียส ประมาณ 5-6 เดือน นำมาหยุดเชื้อ
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
มีคุณภาพดีทั้งสีกลิ่นรส บรรจุภัณฑ์สวยงาม
ปริมาณการผลิต
20,000 ขวด ต่อเดือน
ราคา
250-300 บาท/ขวด
สถานที่จำหน่าย
- 55 ต.ช้างเผือก อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 053224942,053357400
ข้อมูลเพิ่มเติม
112, Chiang Mai- Lampang, Patan, Muang Chiang Mai, Chiang Mai, Tel. 053357400, 053224942
ข้อมูลกลุ่มผู้ผลิต
ชื่อกลุ่มผู้ผลิตชุมชน: สหกรณ์เชียงใหม่จำกัด
จำนวนสมาชิก: 68 คน
ที่อยู่: 55 ต.ช้างเผือก อ.เมือง จ.เชียงใหม่
โทรศัพท์: 053224942,053357400
ข้อมูลประธานหรือหัวหน้ากลุ่ม
ชื่อประธาน/หัวหน้ากลุ่ม: นายพรชัย เหลืองอาภาพงศ์
อายุ: 51 ปี
ที่อยู่: 112 ถนนเชียงใหม่-ลำปาง ต.ป่าตัน อ.เมือง จ.เชียงใหม่
โทรศัพท์: 053357400,053224942
