ส้มแขกกวน ส้มแขกแก้ว

รหัสผลิตภัณฑ์ 960500424701

รายละเอียดผลิตภัณฑ์

ส้มแขก ภาษามลายูเรียกว่า กลูโฆ เป็นพืชตระกูลเดียวกับมังคุดและเป็นพืชพื้นเมืองในจังหวัดภาคใต้ มีผลสีเขียวเมื่อสุกแล้วจะเป็นสีเหลือง ออกผลปีละ 1 ครั้ง ชาวบ้านนิยมนำมาหั่นบาง ๆ แล้วตากจนแห้งสนิท เป็นการถนอมอาหาร เพื่อใช้ปรุงอาหารที่ต้องการรสเปรี้ยว เช่น ใส่แกงส้ม และอาหารประเภทต้ม ต่อมามีการวิจัยกันว่าส้มแขกมีประโยชน์ในการลดไขมัน ลดคอเลสเตอรอล ป้องกันและรักษาความดันโลหิต โรคเบาหวาน โรคอ้วน เป็นต้น กลุ่มเกษตรกรบ้านร่อนจึงได้นำส้มแขกมาแปรรูปเป็น ส้มแขกกวน ส้มแขกแก้ว แยม แคปซูล ฯลฯ เพื่อให้สะดวกต่อการรับประทาน

ผลิตโดยกลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์ส้มแขกบ้านร่อนต.ตันหยงมัส อ.ระแงะ จ.นราธิวาส

กระบวนการผลิต

1. ส้มแขกแก้ว นำส้มแขกแห้งมาล้างให้สะอาด บดให้ละเอียด นำส่วนผสมน้ำตาลทราบ เกลือ พริกป่น มาบดให้ละเอียดในสัดส่วนพอเหมาะ กวนโดยใช้ไฟปานกลาง จนเหนียวให้แห้งไม่ติดมือ นำมาปั้นเป็นเม็ดเล็ก ๆ คลุกกับน้ำตาลทรายแล้วบรรจุภัณฑ์
2. ส้มแขกกวน นำส้มแขกแห้งมาล้างให้สะอาด บดให้ละเอียด นำส่วนผสมน้ำตาลทราบ เกลือ พริกป่น มาบดให้ละเอียด ในอัตราส่วนพอเหมาะ กวนใช้ไฟปานกลางจนเหนียวให้แห้งไม่ติดมือ นำมาปั้นตามรูปแบบที่ต้องการ แล้วห่อด้วยกระดาษแก้วหรือบรรจุภัณฑ์
3. ส้มแขกแช่อิ่มอบน้ำผึ้ง นำส้มแขกสดปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ ล้างให้สะอาด นำไปแช่น้ำเกลือ แล้วเคี่ยวน้ำเชื่อมและนำส้มแขกแช่ในน้ำเชื่อม 3 วัน แล้วนำไปตากแดดและ
บรรจุถุง

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

มีส่วนผสมของไฮดรอกซี ซีอาร์ทแอซิก (HCA) มีรสชาติกลมกล่อม ไม่ใส่สารเคมี (เคยได้รับรางวัลเพื่อสิ่งแวดล้อมในวันสิ่งแวดล้อมโลก ปี พ.ศ. 2542)

ปริมาณการผลิต

ส้มแขกแก้ว เดือนละ 4,000 ถุง - ส้มแขกกวน เดือนละ 4,000 ถุง - ส้มแขกแช่อิ่ม ปีละ 6,000 กล่อง

ราคา

- ส้มแขกแก้ว และส้มแขกกวน ราคาขายส่งถุงละ 20 บาท ขายปลีก ถุงละ 25 บาท - ส้มแขกแช่อิ่ม ราคาขายส่งถุงละ 45 บาท ขายปลีก ถุงละ 50 บาท

สถานที่จำหน่าย

- 125 หมู่ที่ 2 ต.ตันหยงมัส อ.ระแงะ จ.นราธิวาส 0-7367-1482
- งานเทศกาลใน และต่างจังหวัดใกล้เคียง

ข้อมูลเพิ่มเติม

กลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์ส้มแขกบ้านร่อน โทรศัพท์ 0-7367-1482

ข้อมูลกลุ่มผู้ผลิต

ชื่อกลุ่มผู้ผลิตชุมชน: กลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์ส้มแขกบ้านร่อน
จำนวนสมาชิก: 37 คน
ที่อยู่: 125 หมู่ที่ 2 ต.ตันหยงมัส อ.ระแงะ จ.นราธิวาส
โทรศัพท์: 0-7367-1482