✦ หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ภูมิปัญญาไทย สร้างสรรค์สู่สากล
← ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอาหาร

กุ้งเสียบรมควัน

รหัสผลิตภัณฑ์ 820500164701

รายละเอียดผลิตภัณฑ์

เนื่องจากตกงานเมื่อ พ.ศ. 2525 ไม่รู้จะทำงานอะไรดี อาศัยว่าอยู่ใกล้ทะเล เอาปลามาทำ เลยได้อาชีพทำปลาเค็มขายและเอากุ้งมาย่างขาย ย่างไปย่างมา หันมาใช้ไม้เสียบก่อนแล้วย่าง เสร็จนำมาจัดเรียงเพื่อให้มีระเบียบ มีความสวยงาม ดัดแปลงไปเรื่อย ๆ จนได้กุ้งย่างที่สวยงาม และก็ค้นคว้าไปเรื่อย ๆ จนเป็นสินค้าได้นำไปฝากขายประเดิมเป็นร้านแรกครั้งแรกที่ร้านหมี่สะปำ จังหวัดภูเก็ต ปรากฏว่าขายได้จริง ๆ จึงได้ตั้งชื่อว่ากุ้งเสียบดารา มาตั้งแต่ พ.ศ. 2526 จนถึงปัจจุบัน

ผลิตโดยนายปริญญา เกื้อสกุลต.ตะกั่วป่า อ.ตะกั่วป่า จ.พังงา

กระบวนการผลิต

คัดเลือกกุ้งชนิดหนึ่งเป็นกุ้งขาว เปลือกบาง ล้างให้สะอาดเสียบไม้แล้วย่างให้ได้ตามความต้องการ และอบรมควันด้วยไม้ที่มีกลิ่นหอม แล้วนำมาเรียงตับ มัดให้เข้ารูปแข็งแรง อบฆ่าเชื้อด้วยความร้อนและเข้าบรรจุอัดลมออก

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

เป็นการถนอมอาหารวิธีพิเศษโดยการย่างและอบรมควันด้วยประเภทไม้หอม สามารถยืดอายุได้นานเป็นเดือน ๆ ปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายชนิด ทำเป็นสินค้าเชิงพาณิชย์ ส่งออกต่างประเทศได้ (เคยส่งออกประเทศญี่ปุ่น ผ่านบริษัทไต้ผิงติ่มบี จำกัดมาแล้ว)

ปริมาณการผลิต

สามารถผลิตได้วันละ 50 มัดต่อคน

ราคา

ขนาดเล็ก 28-30 ตัว ราคาส่ง 70 บาท ปลีก 90 บาท / ขนาดใหญ่ 16-20 ตัว ราคาส่ง 95 บาท ปลีก 120 บาท

สถานที่จำหน่าย

- ร้านศิริพร 185 ถนนศรีเมือง ต.ตะกั่วป่า อ.ตะกั่วป่า จ.พังงา 0-7643-1637, 01-6061540

ข้อมูลเพิ่มเติม

ร้านศิริพร 185 ถนนศรีเมือง ต.ตะกั่วป่า อ.ตะกั่วป่า จ.พังงา

ข้อมูลกลุ่มผู้ผลิต

ชื่อกลุ่มผู้ผลิตชุมชน: นายปริญญา เกื้อสกุล
จำนวนสมาชิก: 10 คน
ที่อยู่: ร้านศิริพร 185 ถนนศรีเมือง ต.ตะกั่วป่า อ.ตะกั่วป่า จ.พังงา
โทรศัพท์: 0-7643-1637, 01-6061540
โทรสาร: 0-7643-1637

ข้อมูลประธานหรือหัวหน้ากลุ่ม

ชื่อประธาน/หัวหน้ากลุ่ม: นายปริญญา เกื้อสกุล
อายุ: 61 ปี
ที่อยู่: ร้านศิริพร 185 ถนนศรีเมือง ต.ตะกั่วป่า อ.ตะกั่วป่า จ.พังงา
โทรศัพท์: 0-7643-1637, 01-6061540
โทรสาร: 0-7643-1637