ไทย      อังกฤษ
 
น้ำจิ้มสุกี้โออิชิ
ชื่อผลิตภัณฑ์
น้ำจิ้มสุกี้โออิชิ
รหัสผลิตภัณฑ์
991700204701

ประเภทผลิตภัณฑ์
อาหาร

ชื่อผู้ผลิต
นาย สันติ มโนโชคกวินสกุล

ตำบล แสมดำ อำเภอ บางขุนเทียน
จังหวัด กรุงเทพมหานคร

 
ข้อมูลกลุ่มผู้ผลิต
ชื่อกลุ่มผู้ผลิตชุมชน
    นาย สันติ มโนโชคกวินสกุล

จำนวนสมาชิก
    7 คน

ที่อยู่
    47/150 ต.แสมดำ อ.บางขุนเทียน จ.กรุงเทพมหานคร
โทรศัพท์
    0-2451-4033
โทรสาร
    0-2896-1743
อีเมล์
    oishi2000@hotmail.com
 

ข้อมูลประธาน/หัวหน้ากลุ่ม
ชื่อประธาน/หัวหน้ากลุ่ม
    นาย สันติ มโนโชคกวินสกุล

อายุ
    30 ปี

ที่อยู่
    47/150 ต.แสมดำ อ.บางขุนเทียน จ.กรุงเทพมหานคร
โทรศัพท์
    0-2451-4033
โทรสาร
    0-2896-1743
อีเมล์
    oishi2000@hotmail.com
 
 
ข้อมูลผลิตภัณฑ์
ประวัติความเป็นมา
สุกี้ยากี้เป็นอาหารที่คนไทยรับประทานกันมานานมากเพราะมีลักษณะคล้ายคลึงกับการรับประทานน้ำพริกของบ้านเราที่มีผักนานาชนิดเป็นตัวเอกและมีน้ำพริกเป็นตัวเสริมรส น้ำจิ้มสุกี้โออิชิ มีจุดเริ่มต้นประมาณ10กว่าปีที่ผ่านมา โดยมีคุณแม่ คือคุณแม่ปานทิพย์ทิพย์มณฑา เป็นผู้คิดค้นสูตรน้ำจิ้มที่มีเอกลักษณ์ของตนเองขึ้นมาเพื่อรับประทาน และแจกจ่ายให้กับเพื่อนบ้านได้รับประทานด้วย พอผู้ที่ได้รับนำไปทำรับประทานก็ ชื่นชอบและสั่งทำไปแจกจ่ายให้ญาติพี่น้อง เพื่อนบ้านอีกทำให้น้ำจิ้มสุกี้ตำรับนี้แพร่่ขยายไปเรื่อยๆ พอมาถึงปี2542ก็ริเริ่มที่จะทำบรรจุขวด และทำฉลากเพื่อให้จำหน่ายได้กว้างขวางยิ่งขึ้นโดยได้คิดถึงต้นตำรับวิธีการรับประทานสุกี้ยากี้ว่ามีความเป็นมาจากญี่ปุ่น รวมทั้งน้ำจิ้มสุกี้ที่ทำนั้น ให้ใครรับประทานก็พูดเหมือนกันว่า"อร่อย" ดังนั้นจึงได้เป็นจุดเด่นของน้ำจิ้มสุกี้สูตรนี้ว่าอร่อยเมื่อรวมกับที่มาของสุกี้ที่มาจากญี่ปุ่นก็เลยเป็นที่มาของชื่อน้ำจิ้มสุกี้"โออิช"ิซึ่งแปลว่า"อร่อย"ในปี2543ได้ทำการขอฉลากมาตรฐาน อย. และทำการผลิตเพิ่มมากขึ้นโดยได้เพื่อนบ้านและแรงงานจากในชุมชนช่วยในการผลิต
รวมทั้งได้ใช้วัตถุดิบที่มีการแปรรูปในพื้นที่เช่่นกระเทียมดองเต้าหู้ยี้มาเป็น
ส่วนผสมในการผลิต นับเป็นการช่วยเหลือในชุมชนอีกทางหนึ่ง
ในปี2546ได้ผลิตน้ำจิ้มสุกี้ที่มีส่วนผสมของสมุนไพรเพื่อที่จะได้รับประทานอาหารที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น สมุนไพรที่เป็นสุดยอดของสมุนไพรก็คือพริกไทยดำที่มีคุณสมบัติเป็นยาขับลม ยาอายุวัฒนะ และตำรับยาไทยก็มีพริกไทยเข้าไว้ด้วย..นอกจากคุณค่าที่มีมากมายแล้วยังเข้ากันกับน้ำจิ้มสุกี้เป็นอย่างมาก...ให้รส อร่อยมากขึ้นและเผ็ดร้อนมากขึ้นนับเป็นเจ้าแรก
และเจ้าเดียวที่ทำน้ำจิ้มสุกี้สูตรพริกไทยดำและได้ส่งประกวดotopในปี2547 และได้รับการคัดสรร 5 ดาวระดับประเทศ
กระบวนการขั้นตอนการผลิต
การผลิตนั้นยังคงรักษาความเอาใจใส่ในแบบโฮมเมดที่เราคิดไว้เสมอว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำนั้นเป็นสิ่งเดียวกับที่เราและครอบครัวของเรารับประทาน จึงต้องมีการคัดวัตถุดิบ และทำความสะอาดอย่างดีก่อนเข้ากระบวนการผลิตโดยหลักก็คือพริก เต้าหู้ยี้ กระเทียมที่ต้องล้างและนำมาบดเตรียมเพื่อนำไปต้มโดยใช้ความร้อนสูงปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำส้มสายชูกลั่นเกลือน้ำมันงาและงาพอเดือดก็ต้องรอให้เดือดมากๆจนเข้ากันดี..แล้วรอให้อุณหภูมิลดลงจนประมาณ 70 องศาก็ทำการกรอกใส่ขวด pet ปิดฝาปิดฉลากและpackingเตรียมไปจำหน่ายต่อไป
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
รสชาดเข้มข้น รสจัด หอม และมีส่วนผสมของพริกไทยดำที่เป็นสมุนไพร
ปริมาณการผลิต
ประมาณ 1500 ขวดต่อวัน(ขนาด350กรัม)
ราคา
35 บาท(ขนาด350กรัม)
สถานที่จำหน่าย
- ตลาดสดในกรุงเทพ ซุปเปอร์มาเก็ตบางแห่ง พ่อค้าส่ง และจังหวัดใกล้เคียง
สนใจสั่งซื้อ หรือขอข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
0-2451-4033,0-6322-4736