ไทย      อังกฤษ
 
น้ำพริก น้ำผึ้ง
ชื่อผลิตภัณฑ์
น้ำพริก น้ำผึ้ง
รหัสผลิตภัณฑ์
180100304701

ประเภทผลิตภัณฑ์
อาหาร

ชื่อผู้ผลิต
กลุ่มทำน้ำพริก

ตำบล ท่าชัย อำเภอ เมือง
จังหวัด ชัยนาท

 
ข้อมูลกลุ่มผู้ผลิต
ชื่อกลุ่มผู้ผลิตชุมชน
    กลุ่มทำน้ำพริก

จำนวนสมาชิก
    12 คน

ที่อยู่
    142 หมู่ที่ 3 ต.ท่าชัย อ.เมือง จ.ชัยนาท
โทรศัพท์
    0-5641-5368
 

ข้อมูลประธาน/หัวหน้ากลุ่ม
ชื่อประธาน/หัวหน้ากลุ่ม
    นางณัฐภรณ์ จีนบุญ

อายุ
    31 ปี

ที่อยู่
    142 หมู่ที่ 3 ต.ท่าชัย อ.เมือง จ.ชัยนาท
โทรศัพท์
    0-5641-5368 / 0-7199-6422
 
 
ข้อมูลผลิตภัณฑ์
ประวัติความเป็นมา
น้ำพริก เป็นอาหารคู่ครัวคนไทยที่สุดฮิตมาตั้งแต่โบราณ กลุ่มทำน้ำพริก  จึงได้สืบทอดการทำน้ำพริกชนิดต่างๆ มาจากปู่ย่า ตายาย เพื่อเป็นอาชีพเสริมมาตั้งแต่ พ.ศ. 2540 จำหน่ายที่ตลาดภาษีซุง ตลาดเทศบาลเมืองชัยนาท (ตลาด บขส.ตอนเย็น โต้รุ่ง) และกลุ่มได้หารูปแบบที่แตกต่างด้วยการดัดแปลงน้ำพริกในรูปแบบอื่นๆที่ไม่ซ้ำใคร ด้วยการใช้น้ำผึ้งแทนความหวานจากน้ำตาลทำให้หอมหวานแบบธรรมชาติ หอมกรุ่นสมุนไพรนานาชนิด จำนวน 5 ชนิด คือ
    1. น้ำพริกตาแดงแมงดา
    2. น้ำพริกเผาผัด (ใช้น้ำผึ้งมาก)
  3. น้ำพริกเผาป่า
    4. น้ำพริกนรกปลาย่าง
    5. น้ำพริกกะปิเผา
กระบวนการขั้นตอนการผลิต
1. ทอดพริก หอม กระเทียม
2. โขลกให้ละเอียดแล้วพักไว้
3. เคี่ยวน้ำมะขาม เกลือ น้ำผึ้ง
4. นำพริกที่โขลกไว้ผัดกับน้ำมะขาม เกลือ น้ำผึ้ง ตามข้อ 3
5. ชิมรสตามความชอบ (เปรี้ยว หวาน)
6. ยกลง และใส่คอหมูทอดกรอบคนให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
7. นึ่งขวดบรรจุ เพื่อฆ่าเชื้อ
8. บรรจุน้ำพริกลงขวดที่ได้มาตรฐาน
9. ส่งจำหน่าย
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
1. เป็นอาหารที่เก็บไว้ได้นาน 2. ใช้น้ำผึ้งแทนความหวานของน้ำตาล 3. สะอาด รสชาดรน่อย หอมหวานจากน้ำผึ้ง 4. ได้รับมาตรฐาน อย. มผช.
ปริมาณการผลิต
500 กิโลกรัม/เดือน
ราคา
แพ็คบรรจุ 5 ขวด น้ำหนักรวม 425 กรัม ขายส่งแพ็คละ 40 บาท ขายปลีกแพ็คละ 50 บาท
สถานที่จำหน่าย
- 142 หมู่ที่ 3 ต.ท่าชัย อ.เมือง จ.ชัยนาท 0-5641-5368 / 0-7199-6422
- ร้านค้าชัยนาท CEO 3 สาขา คือ 1. ข้างศาลากลางจังหวัดชัยนาท 2. หน้าสวนนกชัยนาท 3. ศูนย์บริการทางหลวง กิโลเมตรที่ 185
สนใจสั่งซื้อ หรือขอข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
กลุ่มทำน้ำพริก 142 หมู่ที่ 3 ตำบลท่าชัย อำเภอเมือง จังหวัดชัยนาท